· Av adam Bjerck
Entrecôte med lun tomatsalsa og ATINA-oljer 🥩
En smakfull rett inspirert av Middelhavet, hvor saftig entrecôte møter en lun tomatsalsa med urter, kapers og hvitløk. Perfekt til både hverdagskos og helgemiddag.
Ingredienser (2 porsjoner)
- 2 entrecôter à ca. 200 g
- 300 g tomater
- 2 ss kapers
- ½ rødløk
- 3 fedd hvitløk
- 1 håndfull friske urter (persille og basilikum)
- ⅓ rød chili
- ½ dl ATINA Squeeze & COOK
- ATINA Squeeze & FRY
- ATINA Squeeze & EAT
- Litt sitronsaft
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Krydre entrecôtene godt med salt og pepper.
- Stek dem på høy varme i litt ATINA Squeeze & FRY, ca. 2 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. La kjøttet hvile mens du lager tomatsalsaen.
- Del tomatene i grove biter. Finhakk rødløk, hvitløk, chili og urter.
- Varm opp en kjele med ATINA Squeeze & COOK.
- Tilsett rødløk, hvitløk, tomater og kapers, og la det surre forsiktig til tomatene begynner å mykne og slippe litt væske.
- Rør inn urtene og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Skjær entrecôten i skiver og fordel den på et fat eller tallerkener.
- Topp med den lune tomatsalsaen og avslutt med en generøs drizzle ATINA Squeeze & EAT.
Servering
Server gjerne med godt brød, ovnsbakte poteter eller en enkel grønn salat.
🫒 Tips
La entrecôten hvile i minst 5 minutter før du skjærer den opp. Da beholder kjøttet mer av saftigheten, og du får et enda bedre resultat. ✨🥩🍅