· Av adam Bjerck
Tomatsalat med yoghurt, oliven og pekannøtter 🍅
En enkel, frisk og smakfull tomatsalat inspirert av Middelhavet. Perfekt som en lett lunsj, forrett eller som tilbehør til grillmat og godt brød.
Ingredienser (2 porsjoner)
- 4 ss yoghurt
- 150 g tomater
- 50 g oliven
- 2 ss pekannøtter
- Finrevet sitronskall
- ATINA Squeeze & EAT
- Frisk persille
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Fordel yoghurten utover et fat eller en tallerken.
- Del tomatene i grove biter og legg dem over yoghurten.
- Grovhakk pekannøttene og olivenene, og strø dem over salaten.
- Topp med frisk persille.
- Drypp generøst med ATINA Squeeze & EAT.
- Krydre med salt, pepper og finrevet sitronskall.
Servering
Server gjerne med ristet surdeigsbrød eller som tilbehør til grillet fisk, kylling eller grønnsaker.
🫒 Tips
Topp gjerne salaten med noen dråper balsamico for ekstra dybde og sødme. Den friske syren fra balsamicoen passer perfekt sammen med de søte tomatene, den kremede yoghurten og den pepperaktige smaken fra ATINA Squeeze & EAT.
✨ Enkle råvarer. Store smaker. Inspirert av Middelhavet. ✨